Читать книгу 800 блюд для разгрузочных дней - Группа авторов - Страница 31

Что понадобится:

8 яиц, 1 кг лука-порея, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, ½ ч. л. сахара, соль

И начинаем готовить:

Белую часть лука-порея нарезать тонкими ломтиками, обжарить в половине нормы сливочного масла. Добавить лимонный сок, сахар, перец, соль, тушить на слабом огне 20 мин. Снять с огня, остудить. Яйца взбить, добавить остывший порей. В сковороде растопить оставшееся масло, влить яичную массу и жарить под крышкой до готовности. Затем перевернуть омлет на другую сторону и жарить еще 1–2 минуты.