Читать книгу Breifrei für Babys - Lena Merz - Страница 10

FRENCH TOAST

Für 3 Personen (2 Erwachsene, 1 Baby)

35 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 275 kcal

7 g E

13 g F

31 g KH

WOCHENENDFRÜHSTÜCK

1 Ei (M)

150 ml Cashewdrink (ungesüßt; ersatzweise Milch)

6 Scheiben Vollkorn-Toastbrot (s. >)

400 g Pflaumen (ersatzweise Pfirsich, Nektarine oder Aprikosen)

2 EL Butter

Ceylon-Zimtpulver

Zimtzucker (für die Großen, nach Belieben)

1 Das Ei mit dem Cashewdrink in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Nacheinander je 3 Toastbrotscheiben 2 Min. darin einweichen, wenden und weitere 2 Min. einweichen.

2 Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. In einem Topf mit 50 ml Wasser und 1 Prise Zimt bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3 In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und 3 Toastbrotscheiben auf jeder Seite ca. 6 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen, die restliche Butter erhitzen und die restlichen Brotscheiben anbraten.

4 Den French Toast für das Baby in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und mit abgekühltem Pflaumenkompott servieren. Für die Großen nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.