Читать книгу Библия повара, или Энциклопедия современной кухни - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 17

Бульон мясной или куриный – 400 г, рис – 40 г, помидоры – 30 г, зелень.

Свежие помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте на кусочки, припустите с небольшим количеством бульона. Рис отварите в подсоленной воде. Листики петрушки ошпарьте.

Помидоры, рис, петрушку положите в тарелку и залейте мясным или куриным прозрачным бульоном.