Читать книгу Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита - Страница 13

Если вы ищете метод, придерживаясь которого сможете есть все, что хотите, то я вас разочарую: такого не существует. Если бы все могло ограничиться списком вредной для вас еды, то это было бы слишком просто. Я могу так сделать, но тогда ваша жизнь станет пресной и скучной, и через какое-то время вы начнете искать диету получше.

Мой метод является по сути антидиетой. Я не собираюсь учить вас есть то же, что и я или другой мой клиент, который в итоге сбросил лишний вес.

Я хочу, чтобы вы разобрались, какая еда полезна для вас, какое влияние она оказывает на ваш организм. Другие диеты рассчитаны на большинство и не предполагают индивидуального подхода.

Вот вам пример. Все могут похудеть, употребляя в пищу цыпленка или рис. Таким образом, мы помещаем эти два продукта в список под названием «полезная еда». Но когда мы совмещаем эти два продукта, у 80 % моих клиентов возникает воспалительный процесс. Если бы я была каким-нибудь диетическим экспертом, то посоветовала бы просто не совмещать их. Но откуда мне знать, вы в тех 80 % или в оставшихся 20? Если такое сочетание не приносит вам вреда, то почему вы должны от этого отказываться?

Даже если у 80 % моих клиентов есть зависимость от еды, это не означает, что она есть у вас. Мне так нравится, когда люди оказываются в оставшихся 20 %! Кроме того, однажды погасив в себе эту безудержную страсть к еде, вы сможете получать невероятное удовольствие от этого.

Другая причина, по которой диеты не работают, заключается в том, что люди не любят, когда им говорят, что нужно делать. Если бы я сказала, что вам нельзя есть пиццу, или наберете вес, вы бы меня возненавидели. Возможно, вы бы и воздерживались от поедания пиццы какое-то время, но затем страстное желание съесть хотя бы кусочек взяло верх, и вы бы снова вернулись на этот нездоровый аттракцион, состоящий из потакания своим желаниям, набора веса, чувства вины, всяческих лишений и тому подобного. Но если я объясню вам, что же такое пицца, в ваших руках будет доказательство того, каким образом она влияет на ваш организм, и тогда выбор будет уже за вами.

Вообще, даже не придется отказываться от еды, которая нравится, даже если у вас есть зависимость от нее! Из любой ситуации всегда есть выход. Однажды я работала с замечательной женщиной по имени Дина, в то время ей было 46 и она страдала от изнуряющей боли в суставах. Она начала придерживаться моей методики.

К концу девятого дня ее боли полностью прошли, она скинула больше двух килограммов. При этом она употребляла по 2200 калорий в день. Затем она призналась мне: «Лин, я просто обожаю пиццу! Пожалуйста, только не говори, что мне нужно прекратить ее есть, чтобы продолжить терять вес!» Я выслушала ее и сказала, что нужно проверить, как ее организм реагирует на ингредиенты пиццы. Начали с хлеба: она потеряла 200 граммов, далее – сыр: и снова потеряла 200 граммов веса.

Я медлила с проведением теста на томатный соус, потому что догадывалась, что он-то и является причиной набора веса. И, естественно, после проверки теста на томатный соус Дина снова набрала около килограмма, а боли в суставах возвратились в течение 48 часов.

Дина чувствовала себя опустошенной, подумав, что ей придется распрощаться с пиццей навсегда. Я предложила ей в качестве альтернативы вариант белой пиццы. На сегодняшний день она сбросила нужное количество килограммов, избавилась от боли в суставах и наслаждается жизнью, поедая белую пиццу!

Согласно моей методике, вы пробуете ту или иную еду, и реакции вашего тела подсказывают вам, чем именно вам нужно питаться. Как говорит один из моих клиентов: «Я обожаю ваш метод, в особенности потому, что он целиком и полностью обо мне!»