Читать книгу Sezonowo bezglutenowo - Magdalena Romek - Страница 4

Ważne dla chorych na celiakię, alergików, osób z nadwrażliwością na gluten!

Przypominamy, że wiele produktów ze swej natury bezglutenowych, jak na przykład kasze gryczana i jaglana, przyprawy, mąki wytworzone z produktów naturalnie bezglutenowych, może być zanieczyszczonych glutenem.

Najczęściej tak zanieczyszczonymi produktami są mąki (np. kukurydziana, ryżowa, gryczana), dlatego osoby będące na diecie bezglutenowej, a zwłaszcza chore na celiakię, powinny bezwzględnie kupować produkty oznaczone jako bezglutenowe, najlepiej międzynarodowym znakiem Przekreślonego Kłosa. Warto też zawsze starannie przebierać kasze, gdyż często można znaleźć w nich obce ziarna pszenicy czy żyta.

Gorąco namawiamy wszystkich do wyrobienia w sobie nawyku czytania etykiet kupowanych produktów, ponieważ wiele z nich, nawet pozornie bezpiecznych, może w swoim składzie zawierać gluten oraz szkodliwe dla zdrowia E-dodatki. Należy także unikać produktów z ostrzeżeniem o możliwej zawartości glutenu.

Przygotowując dania do tej książki, korzystaliśmy wyłącznie z bezglutenowych surowców i produktów, co zalecamy także naszym Czytelnikom.

Autorzy