Читать книгу Сладкие рецепты - Маргарита Николаевна Колесова - Страница 8

Понадобится:

Мука – 150гр;

Масло сливочное – 250гр;

Сахар – 400гр;

Яйцо – 1шт;

Сметана – 100гр;

Сок лимона – 1 ч. ложка;

Соль -1 щепотка;

Орехи (любые) – 300гр.

Приготовление:

1.Из муки, 50гр сахара, 100гр нарезанного кубиками сливочного масла, яйца и соли замесить песочное тесто.

2.Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. В это время приготовить начинку. При постоянном помешивании довести до кипения 250 мл воды с соком лимона и 350гр сахара. Уваривать сироп до коричневого цвета. Снять кастрюлю с огня.

4. К получившейся карамели подмешать сметану и орехи. Оставшееся масло нарезать кубиками, добавить в ореховую карамель и перемешивать пока масло не растает. Дать начинке остыть.

5. Тесто тонко раскатать. Смазать форму любым маслом. Выложить тесто, по краям сделать бортики.

6. На тесто вылить приготовленную начинку и выпекать 35 минут.

7. Готовому пирогу дать остыть в форме около 10 минут, затем вынуть.