Читать книгу Домашнее печенье и вафли. Праздничное чаепитие - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 3

творожные вафли

Продукты: берем сто грамм творога, пятьдесят грамм муки, пятьдесят грамм сливочного масла, два яйца, две столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотку соли.

Готовим вафли: мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и солью. Продолжая взбивать, нужно добавить яйца. Добавить нужно творог и взбить.

Смесь нужно соединить вместе с мукой и разрыхлителем, перемешать. Тесту нужно дать немного постоять. Вафельницу нужно слегка смазать маслом и выложить тесто, разровнять ножом. Выпекать нужно пять – семь минут до золотистого цвета.

цитрусовые вафли

Продукты: берем двести грамм муки, сто грамм сливочного масла, двадцать грамм свежих дрожжей, двести пятьдесят мл молока, сто тридцать мл низкопроцентных сливок, одно яйцо, две столовые ложки сахара, сок и цедру двух апельсинов, сто грамм темного шоколада.

Готовим вафли: дрожжи нужно растворить в шестидесяти мл теплой воды, добавить нужно щепотку сахара и дать вспенится десять минут.

Нужно также в тесто добавить половину порции молока и просеянную муку. Все нужно аккуратно размешать венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков. Затем нужно добавить оставшееся молоко и перемешать.

Яйцо нужно взбить с сахаром и добавить нужно восемьдесят мл сливок. Яичную массу нужно добавить в тесто, также нужно добавить цедру одного апельсина и оставить в теплом месте для подъема на один час.

Растопленное масло нужно добавить в тесто, перемешать и дать нужно тесту подойти еще тридцать минут.

Для приготовления соуса нужно растопить шоколад на водяной бане или любым удобным для человека способом. Добавить нужно также пятьдесят мл теплых сливок, апельсиновый сок и оставшуюся цедру. И все нужно перемешать.

Вафельницу нужно разогреть и выпекать нужно вафли (по две столовые ложки) до золотистого цвета.