Читать книгу Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман - Страница 13

Правительство и производители продуктов питания раз за разом повторяют, словно заклинание, одни и те же слова: людям следует есть меньше, соблюдать «сбалансированный рацион питания» и больше заниматься спортом. Ну что, вам это помогло?

Пищевая зависимость – это проблема физиологического характера, а не эмоционального. Я впадаю в бешенство, когда вижу, как один пациент за другим винят себя в своих проблемах с лишним весом или в своем диабете. Да, каждый из нас делает свой выбор, и на каждого возложена личная ответственность за свою жизнь, однако ее оказывается недостаточно, когда мы уже в ловушке у производителей продуктов питания, пичкающих нас «ядовитым» сахаром и готовой едой.

Никто не хочет быть толстым. Если вы с детства не знаете, как выглядят овощи, потому что попросту никогда их не ели, если в школьных столовых нет ничего, кроме жаренной в кипящем масле еды, консервов и полуфабрикатов, если торговые автоматы там набиты исключительно сладкими газированными напитками и соками, а за пределами школы вас окружают магазинчики и торговые лавки, в которых вы каждый день по дороге домой можете купить себе огромный стакан кока-колы, то не удивительно, что вы привыкаете к подобному питанию, равно как и ваши вкусовые рецепторы.

Если каждый ресторан в округе подает гигантские порции блюд, представляющих собой искусно состряпанную смесь сахара, соли и жира, если ваша столовая на работе – это свалка «ядовитых» продуктов, то ваше желание оставаться здоровым обречено на провал. Если в вашем йогурте сахара содержится больше, чем в коле, причем вы об этом даже не подозреваете, а основным ингредиентом соуса «Барбекю» выступает высокофруктозный кукурузный сироп, то как у производителей продуктов питания хватает наглости тыкать в нас пальцами, уверяя, что в своих проблемах со здоровьем виноваты только мы сами, что это мы ведем себя безответственно?

Давление со стороны окружающих – штука действенная, и гиганты пищевой индустрии об этом прекрасно осведомлены. Они молятся на стремление людей есть и пить то же, что и окружающие, манипулируют потребителями, чтобы подсадить их на крючок. В 1970-х годах Coca-Cola выпустила рекламный видеоролик, в котором группа молодых людей исполняла песню, основным рефреном которой стала фраза: «Я бы хотел всему миру купить по кока-коле» («I’d like to buy the world a Coke»). Действительно, давайте подсадим на эту отраву весь мир! Теперь Северная Корея и Куба – единственные страны на всем земном шаре, куда не поставляется кока-кола. Задание выполнено!

Мне попалась на глаза реклама 7Up 60-летней давности, в которой говорилось про кормление этой газировкой младенца. В тексте объявления с гордостью заявлялось, что 11-месячный ребенок далеко не самый юный потребитель их продукции. Реклама с изображением счастливого младенческого лица радостно сообщала нам:

«7Up настолько свежий, настолько натуральный напиток, что вы можете с чистым сердцем давать его даже младенцам.

К слову, мамы, если вашего малыша приходится заставлять пить молоко, попробуйте следующее: смешайте молоко в равных пропорциях с 7Up, медленно добавляя напиток в молоко. Это полезное для здоровья сочетание, которое обязательно придется вашему ребенку по вкусу!»