Читать книгу Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман - Страница 18

Итак, доказательств физиологической зависимости предостаточно. Возможно, вы думаете: «Нет, это не про меня… Я-то уж могу уследить за своим питанием. Я могу позволить себе немного сахара или печенья и не захочу больше. Сладости не оказывают на мою жизнь особого влияния».

У такой линии рассуждения есть свое название – отрицание. Пищевой зависимости подвержены не только единицы чудовищно толстых людей. Ей подвержены практически все, у кого имеется избыточный вес или кому сложно контролировать свои питание, непреодолимую тягу к вредной пище и аппетит. Диагностические показатели наркотической зависимости, описанные в пятом издании «Диагностического и статистического руководства по психическим болезням», в точности совпадают с поведенческими характеристиками, присущими людям с пищевой зависимостью. Среди них:

1) Сопротивляемость организма действующему веществу, потребность в увеличении дозировки для появления какой-либо реакции (чтобы стало хорошо, человеку нужно все больше и больше).

2) Возникновение симптомов синдрома отмены в случае, если человек не получает активного вещества, вызвавшего у него зависимость.

3) Употребление большего количества вещества или в течение большего промежутка времени, чем человек собирался изначально (обжорство).

4) Постоянное желание и неудачные попытки снизить дозировку или вовсе «завязать» (чувство стыда и вины).

5) Трата существенной части свободного времени на поиски вещества, его потребление, а также восстановление от последствий его применения.

6) Потеря интереса к социальному взаимодействию, работе или отдыху.

7) Продолжение использования вещества, несмотря на связанные с ним проблемы физического или психологического характера.

Есть ли какой-то способ освободиться от пищевой зависимости? Способ вырваться из цепких лап готовых обработанных продуктов питания и сахара, которые контролируют ваше поведение и самочувствие?

Да, выход есть! Если мы все согласимся, что имеем дело именно с физиологической зависимостью, то станет очевидно, что единственное решение – это очистить организм, чтобы прервать этот порочный круг. Вы же не стали бы просить кокаинового или героинового наркомана «ограничивать» себя в наркотике. Забудьте об этом. Как бы мне хотелось, чтобы все было по-другому, но это так, и я лишь пытаюсь донести до вас научное объяснение механизма развития пищевой зависимости. Именно по этой причине мною и было принято решение написать эту книгу: чтобы научить людей безопасному и надежному способу очищения организма от сахара и вредной, подверженной сильной технологической обработке пищи, чтобы перезапустить его и вернуть утраченное здоровье.

Больше всего в диетах я ненавидела то, что они заставляли меня думать о еде каждую минуту в течение всего дня. Я наблюдала за стройными людьми вокруг, за тем, как они питаются, однако до сих пор мне никак не удавалось последовать их примеру в своей повседневной жизни. Теперь все стало по-другому. Теперь я ем только тогда, когда по-настоящему голодна. Я знаю, какие продукты полезны для меня, и ем только их, а когда закончу свою порцию, я останавливаюсь. Именно так проводят свои дни люди, не знающие о том, что такое проблемы с лишним весом. Меня больше не терзают мысли: «Можно ли мне съесть это? Или лучше съесть вот это?» Теперь я думаю и о других важных вещах в своей жизни, а не только о еде. Мне нравится поесть что-нибудь вкусное, однако эти мысли больше не поглощают меня целиком. Это, я считаю, и есть настоящая жизнь.

Любой, кто становится толстым, непременно задумывается о том, как и почему так получилось. У меня было достаточно времени подумать над тем, что мне помогает, а что – нет, и эта программа представляется мне чем-то кардинально новым и оригинальным, потому что она способствует освобождению. Людей в нашем обществе можно смело назвать рабами еды по множеству причин, и это просто ужасно! Невероятное облегчение приносит осознание того, что мы действительно можем освободиться от пищевой тирании.

Барбара Картер