Читать книгу Ellujäämise kokakunst - Martin Hanson - Страница 10

Venemaa

Kui nimetada sakuskat, ilmub kõigile primaarselt silme ette end kuulikindlaks trimbanud vene pätt, marineeritud heeringalõik kahvli otsas.

Või sukeldub sõna “sakuska” peale pilt hoopis valgustatud peosaali, kus võimsad mahagonlauad on lookas kristallnõudes pesitsevast kalamarjast, skumbriast, vutist ja muust kuldsest söögist. Sametistel kanapeedel lösutavad Westwoodi ja Pradat kandvad isikud, kes läidavad 100dollariliste rahatähtedega Havanna sigari ning lürbivad Crystali peale. Nurgas närivad konti kõhnad dobermannid ning punt joodikuid mängib lavaaugus 14 balalaikal.

Tegelikult saab iga mats endale justament säärase pidulaua luua. Okei … dobermanni asemel on naabri krantsterjer ning balalaika asendatakse kurbliku suupilliga ning kristall … Kristall on olemas.

Vale on arusaam, et sakuska on vaid viina peale heitmiseks mõeldud mahendussöök.

Sakuskaks sobivad marineeritud seened, kurgid ja küüslauk, sardiinid, sinimerekarbid, puhastatud vürtsikilud, meemarinaadis veiselõigud, must ja punane kalamari, hapukoor, palsamiveiniäädikas keedetud munad, rebitud vutiliha, vobla, juust, hanemaksapasteet, sült, paneeritud kaheksajalg, maitsestatud sibularõngad jne.