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Vorwort Univ. Prof. Dr. Gerald Tulzer

Univ. Prof. Dr. Gerald Tulzer, Facharzt für Kinder- und Jugendheilkunde. Leiter des Departments für Kinder-Kardiologie an der Kinderklinik Linz.

Das vorliegende E-Book von Body- und Vitaltrainer Michael Schiefer befasst sich sehr umfassend mit dem Thema der gesundheitlichen Selbstverantwortung.

Als Kinderarzt und Kinder-Kardiologe nimmt für mich die Ernährung eine zentrale Stellung ein. In kaum einem anderen Lebensabschnitt ist Ernährung so wichtig wie bei Kindern und Jugendlichen. Tatsache ist, dass die Ernährung unserer Kinder im Schnitt leider sehr schlecht ist. Kinder essen zu viel Fett, Zucker, zu wenig Kohlenhydrate, es mangelt an Vitamin B, ß- Carotin, Folsäure, etc.

Die Empfehlung lautet: mehr Obst und Gemüse. Leider wird Obst und Gemüse von Kindern trotz aller Bemühungen seitens der Eltern sehr häufig abgelehnt. Alarmierende Zahlen sind, dass bereits heute jedes 4. Kind übergewichtig ist und wir wissen, dass 80% der dicken Kinder auch dicke Erwachsene sein werden. Arterienverkalkung, Altersdiabetes (-zucker) und Bluthochdruck kommen immer häufiger schon im Jugendalter

vor.

Wenn man weiß, dass 50% aller Todesfälle auf Herz- Kreislauf-erkrankungen zurück-zuführen sind und diese wiederum überwiegend ernährungsbedingt sind, kann man erahnen wie viel gesunde Ernährung hier für die Volksgesundheit bewirken könnte – viel mehr als alle neuen teuren Medikamente und Operationsmethoden.

In den Richtlinien der jeweiligen Ernährungskommissionen nimmt neben der Reduktion von Fett und Zucker die Empfehlung für mehr Obst und Gemüse stets eine zentrale Stellung ein. Zweifelsohne besteht hier im Kindesalter das größte Defizit. Die im Obst und Gemüse enthaltenen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Enzyme und vor allem die wichtigen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sind gerade im Wachstum und in der Entwicklung unentbehrlich. Mangelerscheinungen können sich in Blässe, Konzentrationsschwäche, Müdigkeit, Verdauungs-problemen bis hin zu häufigen, ständig wiederkehrenden Infekten und chronischen Krankheiten äußern.

Ich gratuliere dem Verfasser dieses E-Books, dass es ihm gelungen ist, die Fakten zu diesem Themenkomplex in verständlicher Form darzulegen und Lösungsansätze anzubieten, die wissenschaftlich fundiert und in der Praxis leicht anwendbar sind. Univ. Prof. Dr. Gerald Tulzer