Читать книгу Heißgeliebte Suppen - Michaela Baur - Страница 4

Liebe Suppenfreunde,

schon früh habe ich meine Leidenschaft als Gastgeberin entdeckt und jede Gelegenheit genutzt, um Freunde einzuladen und sie mit besonderen Speisen zu verwöhnen. Ich hatte stets neue Ideen, eines durfte jedoch nie fehlen – und das war eine Suppe.

Ob Sommer oder Winter, Suppen passen zu jeder Jahreszeit, und aus nahezu jedem Gemüse lässt sich eine Suppe zaubern. Wenn Sie also ein neues Gemüse entdecken, dann machen Sie erst einmal eine Suppe daraus; klein geschnitten oder püriert, das funktioniert immer, geht schnell und unkompliziert, ist sättigend, nährend und begeistert Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

Nachdem ich mich entschieden hatte, Gastgeberin zu meinem Beruf zu machen, hatte ich viele Gelegenheiten, weiter zu experimentieren. Und die Teilnehmer eines Teamkochens empfange ich gewöhnlich mit einer Suppe. Auch bei anderen Gelegenheiten darf sie nicht fehlen – ob als Fingerfood in der Tasse, als sättigende Suppe zum Lunch oder deftig zu später Stunde.

So kam im Laufe der Jahre eine bunte Suppenvielfalt zusammen, die ich in diesem Buch gesammelt habe. Neben vielen Lieblingsrezepten finden Sie auch (abgewandelte) Klassiker, die in keinem Suppenbuch fehlen dürfen.

Ich hoffe, dass Sie Ihre Familie, Freunde und sich selbst genauso gerne damit verwöhnen, wie ich es tue.