Читать книгу Коктейли и напитки - Михаил Георгиевич Малютин - Страница 14

При приготовлении коктейлей обратите внимание на составные части, которые указаны в рецептуре в малых количествах – 0,5–1,0 мл. Такие небольшие объемы замеряйте и переносите с помощью капельницы. При этом запомните, что 1 мл – это 27–28 капель. Объем жидкости в 5 мл и более отмеряйте с помощью мерного стакана.

Составные части коктейля, дозируемые малыми количествами (0,5–1,0 мл), имеют сильный аромат. Если вы добавите их в большей дозе, то рискуете испортить напиток.

Коктейли часто готовят для романтических встреч при свечах и для двоих, поэтому рецепты в нашей книге приведены в основном на 2 порции.