Читать книгу 2-дневная диета - Мишель Харви - Страница 35

Можете сидеть на 2-дневной диете, даже если вы вегетарианец. Рацион остается приблизительно таким же, но так как вегетарианские источники белка содержат углеводы, вам придется употреблять немного меньше молочных продуктов, потому что в них тоже содержатся углеводы. В вашем случае выбор белковой пищи более ограничен, чем у тех, кто ест мясо и рыбу, но вы должны включать в рацион рекомендуемое количество белков и молочных продуктов с низким содержанием жира, чтобы не испытывать чувства голода. В главе с рецептами (см. с. 208) представлено много блюд, которые вы сможете приготовить из яиц, тофу, соевых бобов и текстурированного растительного белка (у нас этот продукт больше известен как соевое мясо. – Примеч. ред.).

Белковая пища

• Для женщин: минимум 4 порции и максимум 12 порций в день из списка ниже.

• Для мужчин: минимум 4 порции и максимум 14 порций в день из списка ниже.

Во время двух дней строгой 2-дневной диеты вы можете употреблять любое количество яиц и тофу в течение дня.

Вы также можете употреблять каждый день до шести порций белковых продуктов из следующего списка. Старайтесь употреблять не более 15 г в день всех углеводов из этого списка.

Примечание: Откажитесь от бургеров и филе в панировочных сухарях, так как в них содержится больше углеводов.

Немного о яйцах

О яйцах писали много плохого, но, вопреки распространенному мнению, они являются отличным диетическим продуктом, который вы можете свободно употреблять в пищу. В них много белка, мало жира, всего 70 калорий в одной порции и они являются отличным источником витаминов А и D (яйцо может покрыть 10 % суточной потребности в витамине D), селене, кальции, железе, цинке и фолиевой кислоте. Хотя многие люди беспокоятся, что в яйцах повышенное содержание холестерина, они не связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и недавние исследования показали, что люди, сидящие на низкожировой диете и съедающие 2 яйца в день, теряют вес, и это никак не сказывается на их уровне холестерина. На самом деле, их уровень полезных переносчиков холестерина в организме, «ЛВП-холестерина», даже увеличился[33].

Молочные продукты

Вы можете употреблять до 60 г следующих сыров с низким содержанием жира, но не более 120 г в неделю для женщин и 150 г для мужчин, как в дни строгой диеты, так и в остальные дни тоже:

• Обезжиренный чеддер.

• Фета.

• Моцарелла.

• Баварский копченый сыр.

• Камамбер.

• Эдам.

• Рикотта.

• Обезжиренный халлуми.

Также вы можете выбрать две порции молочных продуктов в день из следующего списка:

Вы должны употреблять достаточное количество жиров, овощей и фруктов в дни строгой диеты (см. с. 60–67).