Читать книгу Eis vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 5

Zutaten

250 ml Sojamilch

250 ml Mandelmilch

100 g Rohrohrzucker

1 Vanilleschote

0,5 g Johannisbrotkernmehl

0,5 g Guarkernmehl

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Sojamilch mit der Kokosmilch vermengen. Zucker, Salz, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl vermischen und zur Milch geben. Gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Vanilleschote zur Milch geben und alles zusammen kurz aufkochen. Abkühlen lassen und die Schote entfernen.

3. Die Mischung mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend in die Eismaschine geben oder weiter im Eisschrank gefrieren lassen, dabei mehrfach gut durchrühren.