Читать книгу Eis vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 8

Zutaten

250 ml Sojamilch

200 ml Hafermilch

100 g weiße Schokolade vegan

50 g Mandelmus weiß

100 g Rohrohrzucker

0,5 g Johannisbrotkernmehl

0,5 g Guarkernmehl

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Sojamilch, Hafermilch und Mandelmus vermengen und kurz aufkochen. Dabei ständig rühren. Anschließend abkühlen lassen.

2. Die Schokolade in Stücke brechen, in eine hitzefeste Schüssel geben und die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

3. Die Mandelmilch nach und nach in die Schokolade rühren. Zucker, Salz, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl dazugeben und weiterrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

4. Die Mischung mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend in die Eismaschine geben oder weiter im Eisschrank gefrieren lassen, dabei mehrfach gut durchrühren.