Читать книгу Eis vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 7

Zutaten

200 ml Sojamilch

200 ml Kokosmilch

100 g Rohrohrzucker

75 g Zartbitterschokolade vegan

30 g Kakaopulver

0,5 g Johannisbrotkernmehl

0,5 g Guarkernmehl

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Schokolade in Stücke brechen, in eine hitzefeste Schüssel geben und die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

2. Sojamilch und Kokosmilch verrühren. Zucker, Kakao, Salz, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl vermischen und zur Milch geben. Gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

3. Die geschmolzene Schokolade langsam einrühren und gut vermixen, am besten mit einem Stabmixer oder einem Schneebesen.

4. Die Mischung mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend in die Eismaschine geben oder weiter im Eisschrank gefrieren lassen, dabei mehrfach gut durchrühren.

Tip:

Einen Schuss Pfefferminzsirup oder fein gehackte frische Minze dazugeben.