Читать книгу Хлеб на Вашем столе - Наталья Анатольевна Иванова - Страница 2

Блогер? Автор? Учитель? Мастер? Технолог? Пекарь? Кто? Чего во мне больше? Попробую разобраться.

БЛОГЕР. Веду свою страничку в Инстаграм. Рассказываю о своих мыслях-думах. Показываю свой хлеб. И даже начала «по-мелкому» рекламировать нужную в пекарском деле вещь – вулканический камень от @pekarskiikamen. Самой нравится, и другим советую.

АВТОР. Пишу все тексты сама. Сам-самакин такой. Ничего не выдумываю. Пишу, как на душу ляжет.

УЧИТЕЛЬ. О! Это громко! Было, конечно, в моей практике недолгое время преподавания в школе, да и то урока ИЗО в начальных классах. Меня сейчас иногда уважительно называют «учитель» мои группчане. Но до настоящего учителя мне очень-очень далеко.

МАСТЕР. Тут надо подумать. Возможно, что в чём-то да, а в чём-то и нет. То, что реально могу, то могу. А вот что не под силу, то и не берусь. Так что «МАСТЕР» это с натяжкой.

ТЕХНОЛОГ. Есть у меня такая «фишка» – рецептики сочинять и отрабатывать. Проверять на практике весь техпроцесс, составленный теоретически. Но здесь-таки есть одно «но». Неуч! Всё чисто на интуиции. Без спецобразования.

ПЕКАРЬ. Вот здесь можно дать 50%. Собственно, в домашнем плане, таких, как я, пекарей, много. Да и поопытнее меня есть. А в профессиональном плане какой же я пекарь?

Вот и разобралась! Так кто же я?

Я – обычный человек, знающий и умеющий печь разный хлеб, и могущий рассказать и показать, как печь разный хлеб. И делаю я это с удовольствием!

С хлебом на закваске я познакомилась в 2014 году. Начинала с простого ржаного хлеба. Всё познавала методом проб и ошибок. Искала сначала информацию в интернете. Затем добралась до серьёзных книг по технологии хлебопечения.

Продолжаю читать, изучать, пробовать. Очень люблю новое и неопробованное мною. Я называю это хлебным экспериментом.

Для меня выпечка хлеба на закваске постепенно перестает быть просто увлечением и хобби. Хлеб дает мне своё жизненное пространство, где я могу творить по своему желанию, где мне комфортно.

И еще есть большое желание выйти за рамки домашнего пекаря…