Читать книгу Jedz. Mała księga szybkich dań - Nigel Slater - Страница 9

Jajka i ser

jajka

frittata z kozim serem

korzenne jajka z dynią

pikantna jajecznica

ziemniaczana tortilla Jamesa

mascarpone

bajgiel

herbatniki owsiane z kremem cytrynowym

tirlamisu

mozzarella

mozzarella z pancettą i pomidorami

sandwicz z mozzarellą i chorizo

ricotta

burgery z ricottą

placki z orkiszu, bazylii i ricotty

ziołowe placki z ricottą

Makaron i ziarna

makaron

anchois, penne, bułka

brązowe krewetki, linguine, koperek

lekkie ragù z kurczaka

wędzony łosoś i makaron z zielonym pieprzem

zapiekane spaghetti

ryż

krokiety ryżowe

risotto

szybki smażony ryż

Mięso

wołowina

pieczony gulasz pod selerową skorupką

pomidory, smażone cebulki i stek

sandwicz z bresaolą, ementalerem i marynowanym ogórkiem

sandwicz z wołowiną

stek z miso

stek z serem i tagliatelle

kurczak

kurczak grillowany z cytrusami i chili

kurczak pomarańczowy

kurczak, rukola, kuskus

kurczak w papryce i musztardzie

kurczak w ras el hanout z orkiszem

kurczak w sherry z migdałami

kurczak w śmietanie z korniszonami

niedzielny lunch z patelni

pieczony kurczak satay

piersi kurczaka z serem taleggio

piersi kurczaka z wędzonym serem i pancettą

popcorn ze skórką kurczaka

sandwicz z kurczakiem, szparagami i awokado

skrzydełka kurczaka i czatnej z cebuli i umeboshi

skrzydełka kurczaka, sos katsu

szybki paj z kurczakiem

kaczka

burger z kaczej piersi

kaczka z fasolką

jagnięcina

golonka jagnięca z warzywami korzeniowymi

grillowana jagnięcina z miętową fetą

jagnięcina, musztarda i panierka

jagnięcina z jogurtem i kurkumą

kotlety jagnięce z gorczycą i kokosem

pierś jagnięca z pieca

pikantna sezamowa jagnięcina z ogórkiem i jogurtem

wieprzowina

boczek, pistacje i figi

bulion na żeberkach z rabarbarem

golonka, sos ziołowy

karkówka z czerwoną pomarańczą

kotlet schabowy z czatnejem śliwkowym

prosiak z figą

szaszłyki z wieprzowiny i mango

szybkie żeberka z miodem i syropem z granatu

królik

królik w ziołach

boczek i pancetta

fasola z boczkiem

ziemniaki zapiekane z boczkiem

kiełbaski i chorizo

burger śniadaniowy

burgery z chorizo

chorizo i purée z batatów

chorizo z ziemniakami

kiełbaski, purée i sos pomidorowy

klopsiki z kiełbasy z sosem musztardowo-śmietanowym

lazanie z kiełbasą

ruloniki z mięsem

Owoce

jabłka

jabłko, imbir i cykoria

banany

bananowy sernik na zimno

figi

figi, bulgur i jeżyny

tosty z figami i ricottą

zapiekana focaccia z figami i kozim serem

mango

bita śmietana z mango i marakują

truskawki

sałatka truskawkowo-ogórkowa

tosty francuskie z mascarpone i truskawkami

maliny

owoce zapiekane z płatkami owsianymi

Resztki

colcannon z szynką i jarmużem

krokiety ryżowe

kuskus z indykiem albo kurczakiem

lazanie z kurczakiem i cebulą

łagodne, tradycyjne dodatki do golonki

sałatka ziemniaczana z wołowiną

sandwicz z pieczoną wieprzowiną

sandwicz z wołowiną

sandwicz z żeberkami wieprzowymi

węglowodany krzepią

Ryby i owoce morza

dorsz

dorsz z cytryną, estragonem i crème fraîche

krab

kulki krabowe

sałatka krabowo-melonowa z bazylią

łupacz

krokiety ziemniaczane z łupaczem i porem

pikantny chowder z łupaczem

wędzony łupacz z soczewicą

wędzony śledź

grillowane śledzie, burak i tarty chrzan

wędzony śledź z sosem holenderskim

makrela

makrela z bulgurem i pomidorem

wędzona makrela i fasolka szparagowa

wędzona makrela z groszkiem i edamame

omułki

omułki z sercówkami i chorizo

krewetki

bagietki z krewetkami po wietnamsku

bazyliowe krewetki

krewetki, trawa cytrynowa i kokos

krewetki z chili i arbuzem

łosoś

łosoś z karczochami

łosoś z pieczonym czosnkiem i śmietaną

makaron soba, łosoś i krewetki

paj z łososiem i ogórkiem

sardynki

sardynki, ziemniaki i piniole

kałamarnica

kałamarnica z fasolą i pomidorami

kuskus, cytryny, migdały, kałamarnica

Warzywa

Korzeniowe

pikantna frittata z warzyw korzeniowych

placki warzywne z pikantnym sosem pomidorowym

szybkie pieczone warzywa

burak

burak z kiełbasą i rozmarynem

orkisz z pomidorami i pieczonymi burakami

surówka z buraków i fenkułu ze szpekiem

marchewka

bulgur z marchewką

krewetki, makaron i młoda marchewka

marchewka, czarna fasola i kolendra

marchewki w harissie

topinambur

zupa z topinamburów na kurczaku

pasternak

placki pasternakowe

ziemniaki

pieczone ziemniaki z chorizo i serem

sałatka ziemniaczana z wołowiną

ziemniaki biedaka

ziemniaki w przyprawach ze szpinakiem

ziemniaki z gorgonzolą

ziemniaki z orzechami laskowymi i jajkiem

ziemniaki zapiekane z kalafiorem i sosem serowym

rzepa

młode rzepy z pieczarkami i orzo

Strączkowe

bób

orecchiette z ricottą i bobem

steki z szynki, bób, gorczyca

fasola, soczewica i ciecierzyca

burgery ziołowe

karczochy z fasolką

labraks z estragonową fasolką

pieczone placki z ciecierzycy

potrawka z czarnej fasoli i cebuli

soczewica po bolońsku

groszek

szynka z groszkiem

zupa z groszku i rukwi wodnej, grzanki z krewetkami

Zielenina

(dość) szybka zielona minestrone

zielona zupa jarzynowa

zupa pho z pieczonym kurczakiem

szparagi

cannelloni ze szparagami

jagnięcina ze szparagami

rosół z kurczakiem, szparagami i makaronem

brokuły

kurczak z orzechami nerkowca i brokułami

ziemniaki, szpek i brokuliki

kapusta

czerwona kapusta z serem pleśniowym i jabłkiem

jarmuż

colcannon z szynką i jarmużem

zapiekanka z jarmużu i migdałów

por

kurczak z fenkułem i porem

pieczona barwena z fenkułem i porami

Cała reszta

bakłażan

bakłażan z ciecierzycą

bakłażan z serem paneer

curry bakłażanowe

groch z bakłażanem

ryż z pieczonymi warzywami

cukinia

cukinie i gremolata z boczkiem

zapiekanka z kabaczka

ogórek

aromatyczna wieprzowina z ogórkiem

sałatka z ogórka, fenkułu i ricotty

sałatka ziemniaczana z tuńczykiem i ogórkiem

ziołowe sajgonki

grzyby

pikantne pieczarki na chlebku naan

szalotki z grzybami zapiekane w cieście

kukurydza

paj kukurydziany z chrupiącą panierką

sałatka z kukurydzy, boczku i natki

pomidor

bruschetta z pomidorami i sałatką Cezar

kuskus z warzywami i harissą

makaron z pomidorami i bazylią

pomidorowa focaccia

pomidory, ogórek i anchois

pomidory zapiekane pod panierką z anchois

wiśnie, pomidory i salami