Читать книгу Встречаем гостей - Оксана Узун - Страница 12

– осетрина (стейк) – 1 шт. (250 г)

– яйца – 1 шт.

– мука – 2 ст. ложки

– оливковое масло – 3 ст. ложки

– лимон (сок) – 1/2 шт.

– соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

1 порция

40 минут

Осетрину посолите, поперчите и замаринуйте в смеси оливкового масла и сока лимона. Поставьте в холодное место на 30 минут.

Обваляйте осетрину в муке, обмакните в слегка взбитое яйцо, а затем опять в муку.

Поджарьте стейк на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности (если стейк очень толстый, можно довести его до готовности в духовке).