Читать книгу Встречаем гостей - Оксана Узун - Страница 42

– Для теста:

– творог – 500 г

– яйца – 2 шт.

– мука – 2 стакана

– сметана – 2 ст. ложки

– сода – 1 ч. ложка

– сахар – 1/2 ст. ложки

– соль – 1 щепотка

– Для начинки:

– рис – 1/2 стакана

– сваренные вкрутую яйца – 2 шт.

– сливочное масло – 75 г

– зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – небольшой пучок

– соль и перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

6 порций

45 минут

Яйца взбейте с сахаром и солью, затем перемешайте с творогом.

Добавьте сметану, соду и снова перемешайте.

Всыпьте в получившуюся массу муку и замесите тесто.

Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте из них лепешки.

Приготовьте начинку. Рис отварите и перемешайте с размягченным сливочным маслом, мелко нарезанными яйцами и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.

Положите начинку на середину каждой лепешки и защипите края, чтобы получился пирожок.

Пирожки жарьте в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.