Читать книгу Встречаем гостей - Оксана Узун - Страница 44
Ёжик
Оглавление– мясо – 700 г
– белый хлеб без корочек – 200 г
– репчатый лук (мелкий) – 3 шт.
– яйца – 12 шт.
– мускатный орех – 1 щепотка
– соль, перец – по вкусу
– помидоры черри, кусочки сыра, оливки – для украшения
6 порций
2 часа 30 минут
Мясо пропустите через мясорубку с двумя луковицами и размоченным в молоке белым хлебом.
Добавьте соль, перец, мускатный орех, 2 сырых яйца и тщательно вымесите фарш.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
На смазанный маслом противень положите слой мяса, на него – половинки яиц, сверху – слой мяса, который должен быть меньше предыдущего, опять слой яиц и слой мяса и еще раз слой яиц и слой мяса.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 2 часов. Через 1,5 часа накройте «ёжика» фольгой.
С помощью шпажек украсьте «ёжика» помидорами черри, небольшими кусочками сыра и оливками.
