Читать книгу Встречаем гостей - Оксана Узун - Страница 56
Свиная вырезка в тесте
Оглавление– вырезка свиная – 250 г
– яйца – 2 шт.
– молоко – 2 ст. ложки
– мука – 1/3 стакана
– кунжутные семечки – 2 ст. ложки
– растительное масло – 1 ст. ложка
– соль, перец – по вкусу
– растительное масло – для жарки
2 порции
50 минут
Нарежьте свиную вырезку тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.
Обжарьте вырезку на растительном масле и дайте лишнему маслу стечь.
Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков и взбейте в крепкую пену. Разотрите желтки с щепоткой соли, добавьте молоко и, постоянно перемешивая, добавьте растительное масло и кунжутные семечки.
Аккуратно соедините полученную смесь с белками и перемешайте.
Обжаренную вырезку окуните в полученный кляр и обжарьте в растительном масле.
Дайте лишнему маслу стечь и подавайте блюдо к столу.
