Читать книгу Как начать заботиться о своем здоровье. Сборник рекомендаций для каждого человека - Ольга Елиокумс - Страница 7

Питание – это основа здоровья, недаром же говорят: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты». То, как человек питается, отражается на его внешнем виде и здоровье. Все люди как-то питаются, но не каждое питание можно назвать правильным. Классически считается, что правильное питание предполагает:

• отказ от всех вредных продуктов: жареных, жирных, содержащих консерванты и другие неблагоприятные для организма вещества;

• ограничение употребления многих продуктов: сахара, соли, сливочного масла, мяса, хлеба и др.;

• ведение в рацион некоторых важных продуктов: рыбы, орехов, разнообразных растительных масел, отрубей, каш, травяных отваров и проч.;

• ежедневное употребление большого количества чистой воды;

• прием пищи, богатой витаминами.

В целом с этим подходом можно согласиться, но предложение автора в том, чтобы создать собственную систему питания. Для этого:

• перечеркиваем все, что слышали и читали ранее на тему здорового питания;

• составляем свой план, с учетом своих индивидуальных качеств: специфика труда (физическая или умственная нагрузка), пол, возраст, группа крови, место рождения, место проживания, биоритмы («жаворонок» или «сова»), сезон года, энергетическая структура, знак зодиака и стихия по знаку зодиака и т. д.

Кушать и пить дозволено все. Но только тому, кто ничему из дозволенного власти над собой не дает.

Мысль такова: «Правильное питание для каждого человека свое».

И бывает так, что, понимая это, в семьях для каждого готовят свое блюдо. Например, папе – свинину, маме – рыбу, дочери – овощной салат, а сыну – креветки.

По теме питания нужно изучать информацию, разные подходы, диеты, состав продуктов и анализировать, как реагирует ваш организм на тот или иной продукт. Становитесь вы после этой еды бодрым и энергичным или, наоборот, вялым? А может, агрессивным?

За основу нужно брать энергетическую составляющую продуктов, ведь питаемся мы не для того, чтобы наполнить желудок пищей и насладиться вкусами, а для того, чтобы получить необходимую энергию. И пищи нужно принимать ровно столько, сколько ее хватит для доставки энергии организму. Тонкостей в этой теме много. Например, если мужчина трудится физически, без мяса он не сможет, мясо дает ему энергию для грубой мускульной силы. Если женщина занимается активной умственной деятельностью (например, учитель, юрист или журналист), без шоколада ей не быть. Если ребенок испытывает большую психоэмоциональную нагрузку, то он налегает на сладкое, чипсы (углеводы) и, увы, кока-колу и лимонады. Мужчине достаточно трехразового питания: завтрак, обед и ужин. Женщине нужны постоянные перекусы в течение дня.

То есть в основу плана по правильному питанию нужно ставить информацию о своем организме и не равняться с другими. И с учетом этого подбирать продукты. Именно этим и объясняется то, что один человек любит гречневую кашу, а другой – перловку. Перловка сродни мясу: она подпитывает грубую мускульную силу; именно поэтому в армии в меню солдат перловая каша – важное блюдо. Перловая каша рекомендована и детям, которые растут и набирают мышечную массу.

Сахар в больших количествах вреден, так как содержит простую фруктозу, предпочтительнее мед, свежие фрукты или сухофрукты. Но если необходимо быстро включить мозг в работу, чашка крепкого чая с сахаром – в самый раз. А для женщины еще и вприкуску с шоколадкой.

В питании нельзя фанатично придерживаться одних и тех же правил, а нужно постоянно анализировать, получать новую информацию и внедрять ее в свою жизнь. Осенью, например, хочется много основательной пищи – жирного мяса, творога, а летом тянет на овощи и фрукты. И это объяснимо. На зиму организм делает запасы, летом они ему не нужны.

Зимой человеку нужно тепло, поэтому не стоит употреблять много свежих овощей и фруктов, потому что они охлаждают организм. Консервированные огурцы, помидоры, капуста зимой предпочтительнее свежих.

На выработку личного плана питания может уйти много времени. У автора это заняло четыре года, и сегодня принцип такой: кушать можно все, и даже то, что противоречит классическому пониманию правильного питания.

Кушать нужно с учетом времени дня. Например, сладкое – только до 12 часов. Последний прием пищи – до 18:00. В день выпивать 1,5 литра воды. В рационе важны каши, орехи, семечки, фрукты, овощи и рыба. И редко – мясо курицы. Отказ от спиртного и от жареного. И постоянное внимание к питанию.

При выработке своего подхода к питанию каждому рекомендуется изучить такие темы:

• витамины и их польза для человека;

• растительные масла и их польза;

• раздельное питание и таблица совместимости продуктов;

• вода и ее польза для организма человека, правила ежедневного приема воды;

• питание по группе крови;

• скрытые причины лишнего веса;

• калорийность продуктов питания.

Тем, кому за 40, рекомендуется ознакомиться с принципами питания, выработанными Екатериной Миримановой (ссылка на сайт – http://mirimanova.ru).

Как быть с чипсами, фастфудом, китайской лапшой, пиццей, консервами, изысканными сладостями? Можно. Но в меру. Изредка. Жизнь дана человеку в удовольствие, и если удовольствием будет съесть чизбургер в «Макдональсе», его надо съесть. Но в постоянную привычку вряд ли стоит вводить фастфуд. Еда на ходу влечёт за собой ожирение, что осложняет работу сердца.

Перестроить питание легко, стоит только начать. А когда следуешь своему меню, то быстро формируются новые привычки и вкусовые предпочтения, и в магазине даже не замечаешь вредные для твоего здоровья продукты. Научаешься чувствовать, что из еды действительно нужно организму, и перестаешь создавать своему пищеварению стресс от приема некомфортной пищи.

Если до сих пор вы не задумывались о том, как питаетесь, пришло время это сделать. По опыту знаю, что любой анализ лучше делать письменно. Итак:

• Сбалансирован ли ваш рацион, и какое в нем количество калорий?

• У вас есть завтрак, обед и ужин? На сколько калорий они тянут, и достаточно ли их вам? Поможет в этом таблица калорийности основных продуктов питания (на 100 г).

• Есть ли у вас лишний вес?

• В какое время вы кушаете?

• Какие продукты вы употребляете в пищу в течение недели? Это домашняя еда, ресторанная, столовская или фастфуд?

К каким бы выводам вы не пришли в результате анализа, подход к питанию и часть его компонентов нужно менять. Ради собственного здоровья. Еще важно питаться по своим биоритмам. График приема пищи для «жаворонков» и «сов» такой:

В заключение немного народной мудрости, которую рекомендовано не просто прочитать, а рассуждать над каждым изречением и сделать свои выводы.

«Много есть – невелика честь».

«Кто жаден до еды, тот дойдет до беды».

«Хорошее питание – залог здоровья».

«Добрый повар стоит семи докторов».

«Болезни входят через рот».

«Свою болезнь ищи на дне тарелки».

«Тяжелую болезнь хорошая пища лечит».

«Человека приводит к бедам его желудок».

«Скромность в еде отпугивает болезни».

«Долгие трапезы – короткая жизнь».

«Ешь просто – проживешь лет до ста».

«Морковь прибавляет кровь».

«Чеснок и лук – от семи недуг».

«Обед без овощей, что праздник без музыки».

«Зелень на столе – здоровье на сто лет».