Читать книгу Мамины рецепты. Салаты и закуски - Ольга Козак - Страница 14

300 г мяса птицы или кролика,250—300 г свежих грибов (лучше шампиньонов), 200 г любого сыра, 3 спелых крепких помидора, 1 банка маслин, пучок зеленого лука, майонез, расти тельное масло для жарки.

Мясо отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением специй. Нарезать кусочками. Лесные грибы очистить, помыть, нарезать кусочками, отварить 20 минут, откинуть через дуршлаг и поджарить. Шампиньоны не варить, а промыть, нарезать и сразу же пожарить. Сыр и помидоры нарезать маленькими кубиками в отдельную посуду. Маслины нарезать кружочками. Дно блюда смазать майонезом.

Выложить салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом: мясо, грибы, сыр, помидоры. Сверху украсить маслинами и зеленым луком.