Читать книгу Великолепные блюда в глиняных горшочках - Ольга Николаевна Трюхан - Страница 25

Ингредиенты: 1,5 л бульона, 300 г говяжьего фарша, 500 г овощей (1 морковь, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 клубень картофеля), 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Овощи очистите, помойте, натрите на крупной терке, кроме картофеля, который нарежьте кубиками.

В сковороде обжарьте в масле подготовленные овощи, добавьте говяжий фарш, все тщательно перемешайте.

В горшочек влейте бульон, добавьте обжаренные с фаршем овощи, картофель, соль, закройте крышкой и поставьте в умеренно нагретую духовку на 35 минут.

За 5 минут до конца варки суп посыпьте мускатным орехом и зеленью.