Читать книгу Великолепные блюда в глиняных горшочках - Ольга Николаевна Трюхан - Страница 34

Ингредиенты: 1,2 л бульона или воды, 300 г телятины, 2 клубня картофеля, 3 ст. л. шампиньонов, 2 моркови, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа, зелень петрушки и сельдерея, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Телятину нарежьте порционными кусочками и тушите вместе с измельченными грибами в сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Зелень тщательно промойте, измельчите.

В горшочек положите тушеные мясо и грибы, добавьте картофель и морковь, измельченную зелень, посолите, поперчите, залейте горячим бульоном, накройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 45 минут.

Суп можно готовить также и с сушеными грибами.