Читать книгу Рецепты десертов для веганов - Ольга Сивек - Страница 11

Ингредиенты:

1 1/2 стакана пшеничной муки

3/4 стакана сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

Щепотка соли

3/4 стакана растительного молока (например, соевого, миндального)

1/4 стакана растительного масла

Сок и цедра 1 лимона

1 столовая ложка яблочного или лимонного уксуса

Экстракт ванили (по желанию)

Лимонная глазурь (по желанию): 1/2 стакана сахарной пудры и сок 1/2 лимона

Подготовка:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формы для кексов.

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Добавьте растительное молоко, растительное масло, лимонный сок и цедру, яблочный (или лимонный) уксус и ванильный экстракт (по желанию). Перемешайте.

Переложите тесто в формы для кексов, заполняя его примерно до 2/3 высоты.

Выпекайте около 15-20 минут или пока кексы не приобретут золотистый цвет и палочка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.

Когда кексы будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть.

Если вы хотите добавить лимонную глазурь, смешайте сахарную пудру с лимонным соком и полейте кексы, когда они остынут.

Приятного аппетита!