Читать книгу Lieblingsplätze Bern - Paul Ott - Страница 18

Vieles, was eine Stadt lebendig hält, versteckt sich unter der Oberfläche. Auch das Unangenehme wird den Blicken entzogen. Das Dunkle und Düstere fasziniert. So finden sich unter den meisten Gebäuden der Altstadt Gewölbekeller, deren Bau weit in die Geschichte zurückreicht. Manche davon besitzen einen Treppenaufgang, der unter einer Kellertür vor den Lauben endet.

Diese Gewölbe wurden früher als Lagerräume, als Geschäftslokale oder als Kneipen manchmal zweifelhaften Rufs genutzt. Die sogenannten »Schallenwerker«, Gefangene, mussten einst mit Handkarren in den Straßen den Abfall zusammenräumen. Da sie sich lieber in den unterirdischen Gaststätten aufhielten, nähte man Schellen an ihre Kleidung, damit der Wirt gleich wusste, dass er sie nicht mit Wein versorgen durfte. Heute kann man an verschiedenen Stellen in die Altstadtkeller hinuntersteigen.

An der Marktgasse 19 fällt mir an einem Kellerzugang der Schriftzug »frisch von gestern« auf. Zum Sortiment der Äss-Bar gehören Backwaren vom Vortrag, zu ihrem Credo der Kampf gegen Food-Waste. Man findet aber auch im historischen Ambiente Snacks und lokale Spezialitäten. An der Oberen Postgasse 68 kurz nach dem Rathaus kann man durch einen schmalen Einlass in die Welt der mittelalterlichen Wasserversorgung steigen. Der dortige Lenbrunnen wurde um 1250 als Quellwasserfassung errichtet und ist der älteste erhaltene Brunnen Berns.

Der Klötzlikeller an der Gerechtigkeitsgasse 62 gilt als älteste Weinstube, er besteht seit 1635. Heute ist er ein Restaurant, das auf bewährte Berner Küche in neuer Interpretation setzt (www.kloetzli­kel­­ler.ch). Und unter der Gerechtigkeitsgasse 15, wo die Junkerngasse kreuzt, findet sich eine geheimnisvolle Tür mit der Aufschrift: »Schweizerischer Seemannsclub, Gruppe Bern«. Kann sein, dass rauer Wellengang einen empfängt, wenn man die Pforte öffnet.

Das Tiefbauamt der Stadt Bern bietet Führungen durch die Berner Unterwelt an. Neben den Abwasserkanälen aus dem 17. Jahrhundert und dem Pumpwerk Langmauer besichtigt man die Tropfsteinhöhle am Klösterlistutz.

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Erkundung der Gewölbe

Äss-Bar

Marktgasse 19

3011 Bern

031 5582772

www.aess-bar.ch

Führungen Tiefbauamt der Stadt Bern

Bundesgasse 38

Postfach

3001 Bern

031 3216475

www.tab-fuehrungen.ch