Читать книгу Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов - Роман Бутылка - Страница 2

Я поклонник всего натурального. Если дом, то деревянный. Если алкоголь, то сваренный лично мной. Если женщина, то жена. Если соусы, то домашние. И на то есть 5 причин:

1. Свежие ингредиенты:

Когда мы готовим соусы дома, то точно знаем, что будет находиться в его составе. И можем быть уверены, что для его приготовления использовались свежие ингредиенты. А вот соусы из магазина – кот в мешке. Мало того, что они содержат консерванты и добавки, которые могут снизить качество продукта и его питательную ценность, так мы и не можем с уверенностью сказать, что в соусе отсутствуют секретные ингредиенты, наличие которых рецептом не предусмотрено.

2. Более здоровое питание:

Когда готовите соусы самостоятельно, вы можете контролировать количество соли, сахара и жиров, которые вы добавляете. Многие магазинные соусы содержат высокий уровень этих ингредиентов, что может быть небезопасно для здоровья и фигуры.

3. Экономия:

Приготовление соусов самостоятельно может быть более экономичным в долгосрочной перспективе, ведь вы можете использовать ингредиенты, которые у вас уже есть дома вместо того, чтобы покупать готовые соусы.

4. Гибкий вкус:

Приготовление соусов самостоятельно дает возможность контролировать вкус и текстуру соуса. Вы можете добавлять и удалять ингредиенты, чтобы достичь желаемого вкуса и консистенции.

5.Соус идеально подходит к блюду:

Чтобы приготовить соус обычно нужно 5-10 минут. Вы можете всегда готовить достаточное количество свежего соуса к блюдам. В случае с покупными в холодильнике будет копится баночки-скляночки, так как соусы обычно продаются от 100 грамм.