Читать книгу Салаты и закуски - Сборник рецептов - Страница 36
Салаты и винегреты
Салаты из овощей, бобовых и грибов, винегреты
Салат из краснокочанной капусты с заправкой по-швейцарски
ОглавлениеКапусту тонко нашинковать, посолить, перемешать и полить маслом. Яйца соединить с лимонным соком, солью, сахаром и опять полить блюдо. Посыпать рубленой зеленью (можно добавить репчатый или зеленый лук), перемешать и тут же подать.
Капуста краснокочанная – 0,8 кг, соль.
Для заправки: масло растительное – 2 ст. ложки, яйца – 2 шт., лимон – 1,5 шт., сахар – 4–6 ч. ложек, соль – 0,5 ч. ложки, петрушка (зелень), укроп, лук репчатый (или зеленый).
