Читать книгу Блюда из консервированных и замороженных продуктов - Сборник рецептов - Страница 22

1 батон, масло, ¹/₂ л персикового или смешанного компота, ¹/₂ стакана майонеза или сметаны, соль, горчица, 2 ст. ложки соуса <Южный», ¹/₂ соленого огурца, 6 больших тонких ломтиков ветчины, столько же швейцарского сыра, укроп, зеленый салат или зелень петрушки.

В батоне сделать продольный надрез или срезать верхнюю корку в виде крышки и выскоблить углубление. Фрукты вынуть из компота. Майонез или сметану заправить сравнительно остро, соленый огурец нарезать мелкими, а фрукты более крупными кубиками и смешать с соусом. Салат вложить в батон, сверху уложить свернутые трубочкой ломти ветчины, треугольники из сыра и кусочки фруктов. Украсить зеленью или листьями салата.