Читать книгу Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов - Страница 84

¼ чашки растительного масла, 2 дольки чеснока (мелко накрошенных), 1 луковица (нашинкованная), 125 г свежих шампиньонов, 2 красных сладких перца (очищенных и нарезанных), ¼ чашки рубленой петрушки, 1 ч. ложка рубленого базилика, 1 батон белого хлеба, нарезанный на 12 кусков, 100 г тертого твердого сыра, соль, перец по вкусу.

1. Разогреть масло в сковороде. Припустить на нем чеснок и лук, пока последний не станет мягким.

2. Добавить грибы и перец. Постоянно помешивая, обжаривать 5 мин (или пока грибы не станут мягкими). Смешать с приправами.

3. Обжарить ломтики батона до золотистого цвета (с одной стороны!).

4. Уложить грибную смесь на необжаренную сторону ломтика и поставить тартинки на противне в горячую духовку (200 °C) и подержать там 5–10 мин.