Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 142

Крыжовник – 1 кг Сахар или мед – 1,4 кг Сахарная пудра – 100 г

1. Зрелыми ягодами наполните доверху кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку.

2. После полного размягчения крыжовника протрите массу через сито.

3. Полученное пюре взбейте венчиком или деревянной лопаткой до пышности, добавьте мед или сахарный сироп и продолжайте взбивать.

4. Разлейте смесь по формам и поставьте в духовку запекать.

5. Охладите пастилу, обсыпьте сахарной пудрой и оберните пергаментной бумагой.