Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 150

Крыжовник – 2 кг Вода – 1 л Соль – 50 г Специи по вкусу

1. Приготовьте рассол, вскипятив воду с солью и пряностями.

2. Недозрелые ягоды крыжовника плотно уложите в банки и залейте холодным рассолом.

3. Выдерживайте в течение 3-5 суток в прохладном месте.

4. Слейте рассол, доведите его до кипения и кипятите в течение 10-15 минут.

5. Залейте кипящим рассолом ягоды и герметично закройте банки.

6. Переверните их вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.