Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 147

Крыжовник – 1,5 кг Вода – 1 л Сахар – 500 г Душистый перец – 5 горошин Гвоздика – 4 штуки Лавровый лист – 1 штука Корица – 3 г Уксус 9%-ный – 100 мл

1. Крупные ягоды крыжовника проколите заостренной спичкой и плотно уложите в банки.

2. Приготовьте маринад из воды, специй и сахара и доведите его до кипения, охладите и добавьте уксус.

3. Залейте холодным маринадом крыжовник, накройте банки крышками и установите в емкость с холодной водой.

4. Нагрейте воду до кипения и стерилизуйте полулитровые банки в течение 15 минут, а литровые 20 минут.

5. Закатайте крышки и переверните банки вниз горлышком. Оставьте до полного охлаждения.