Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 160

Вишня – 1 кг Сахар – 500 г

1. Подготовленную вишню очистите от косточек, выложите в таз, пересыпая сахаром.

2. Выдерживайте массу в течение 4-5 часов в прохладном месте.

3. Доведите вишню с сахаром на слабом огне до кипения и варите 5-7 минут при постоянном помешивании, не допуская пригорания.

4. Кипящую массу перелейте в хорошо прогретую тару. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.