Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 208

Абрикосы – 1 кг Сахар – 900 г

1. Абрикосы разрежьте на половинки, удалите косточки и ³/₄ всех плодов пропустите через мясорубку.

2. Массу доведите до кипения, добавьте сахар и варите на слабом огне до загустения при постоянном помешивании. Оставшиеся половинки абрикосов нарежьте кубиками, добавьте в джем и доведите его до готовности.

3. Готовый продукт охладите и в теплом виде разложите по сухим стерилизованным банкам.

4. Закройте их пергаментной бумагой и оставьте до полного охлаждения.