Читать книгу Low Carb to go - Tanja Dusy - Страница 10

GEMÜSESTICKS MIT KRÄUTERDIP

2 EL Kürbiskerne

250 g Magerquark

1 EL Crème fraîche

4 EL italienische TK-Kräutermischung

½ Bio-Zitrone

Salz

Pfeffer

2 Msp. edelsüßes Paprikapulver

500 g Gemüse nach Wahl

Blitzschnell gemacht

Für 2 Portionen

10 Min. Zubereitungszeit

Pro Portion ca. 270 kcal

23 g E

12 g F

17 g KH

1 Kürbiskerne in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Quark mit Crème fraîche und gefrorenen Kräutern verrühren, nach Belieben 1–2 EL Wasser untermengen.

2 Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver unter den Quark mischen. Den Dip in zwei Schraubgläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen und die Kürbiskerne darauf verteilen. Die Gläser verschließen und bis zum Transport kühl stellen.

3 Gemüse waschen und putzen. Möhren, Selleriestangen, Paprika, Rettich oder Kohlrabi in lange Stifte (Sticks) schneiden, Radieschen oder Kirschtomaten ganz belassen. Das Gemüse in Lunchboxen oder Plastikbeutel (am besten mit Zip) einpacken und bis zum Transport kühl lagern.

TIPP

Für Sticks gut geeignet sind feste, eher trockene Gemüse, z. B. Kohlrabi, Gurke, Möhre, Staudensellerie, Paprika, Rettich und Radieschen, aber auch Kirschtomaten. Falls gerade zur Hand, verwenden Sie frische Kräuter, z. B. Oregano, Thymian, Basilikum oder Rosmarin. Der Dip passt ebenso gut zu Ofengemüse, gebratenem Fleisch oder schmeckt als Brotbelag.