Читать книгу Путь к естественному питанию. Третья часть. Плавный переход - Татьяна Анатольевна Куницына, Татьяна Анатольевна Кольчугина - Страница 1

Ничего странного в этих словах Анастасии нет. Ведь дышим мы, не ставя целью вдыхать и выдыхать воздух, также и питаться можно. Иначе говоря, не планировать наперёд, тем более не готовить заранее блюда, а насыщаться свежеприготовленной пищей только тогда и из тех продуктов, которые подскажет организм при ощущении голода. Да вы и сами не раз замечали за собой, что периодически появляется желание съесть тот или иной продукт или определённое блюдо. Именно так организм подсказывает, что ему необходимо в данный момент, то есть, какие вещества ему требуются. Исходит это, скорее всего, из своеобразной памяти клеточек нашего тела о составе питательных веществ в тех или иных продуктах. Употреблённая по желанию организма пища будет более полезной и полностью усвоенной.

Учитывая, что в разных частях растений (листьях, корнях, плодах, семенах и прочее) находятся все необходимые нам вещества, то они и должны быть основной пищей для человека. Чем больше мы используем в питании разной растительной пищи, тем более широкий состав разнообразных питательных веществ запоминает наш организм.

Если мы питаемся природными продуктами, которые выращены в экологически чистых условиях, то организм запоминает питательные вещества естественного происхождения. При использовании в питании продуктов промышленного изготовления в организм в немалом количестве попадают различная «химия» и изменённые вещества, которые не только ухудшают здоровье человека, но и способствуют их запоминанию, а главное – привыканию к ним. На мой взгляд, именно в этом заключается основная причина трудного отказа от некоторых продуктов.

В первой части книги достаточно подробно были описаны технологии производства большинства продуктов в пищевой промышленности, многие из которых в сравнении с технологиями пятидесятилетней давности. Также даны описания и способы приготовления некоторых продуктов и их использование в пищу на Руси не более как сто лет назад. А подлинная исконно русская кухня, как вы убедились из второй части книги, гармонично вписывается в систему естественного питания и подтверждает глубинные знания наших прародителей в области питания.

В отличие от них сейчас человек, как часть потребительского общества, зачастую не считает нужным обладать этими знаниями, перекладывая ответственность за своё здоровье на государство. Ведь покупая те или иные продукты, потребитель либо доверяет производителю и своим вкусовым ощущениям, либо пытается найти более полезные продукты из всего разнообразия продуктового рынка. Но в обоих случаях надеется на контроль со стороны государства и своевременное принятие мер для обеспечения продажи качественных продуктов питания. Вот только такая доверчивость со временем может привести к ухудшению здоровья как взрослого человека, так и детей.

Уже само умалчивание всей правды о составе и способах производства продуктов производителями должно вас подводить к выводу, что они вырабатываются не для полноценного питания человека, а для получения денег от их продажи. Учитывая, что любое пищевое производство основывается на замысле действия и как практически его осуществить для достижения желаемой прибыли, одной из поставленных целей является конкурентоспособность продукта. Достигается она снижением себестоимости за счёт более дешёвого сырья и пищевых добавок и умением продавать такой продукт. Поэтому, по-настоящему натуральный продукт вы редко увидите на прилавках торговой сети. Поняв ситуацию, в которой оказалось потребительское общество, многие осознают, что только они сами для себя и своей семьи смогут её изменить. Если и для вас наступила «рассветная пора» для плавного перехода на естественное питание, то и эта часть книги будет вам помощницей.

Так какие продукты будут способствовать поддержанию здоровья на высоком уровне при естественном питании? Выращенные вами на своей земле в экологически чистых условиях растения. И дополню словами из книги «Звенящие кедры России» Владимира Мегре: «Растения могут сформировать для человека значимое пространство Любви, если их много. Если они разные и человек общается с ними, прикасается к ним с любовью. Все вместе они могут создать для человека значимое пространство Любви, благодатно влияющее на душу и исцеляющее плоть». Только продукты, о которых вы знаете, как и в каких условиях они росли, могут служить полноценной пищей для вас и вашей семьи. Но даже эти изначально лучшие продукты питания после некоторых видов домашней переработки могут не только потерять свои питательные свойства, но и стать «вредными».

Чтобы убедиться в выше написанном, достаточно в летние и осенние месяцы как можно больше использовать в пищу природных продуктов, применяя щадящие технологии приготовления блюд. За это время вы немного отвыкните от вкуса не полезных продуктов и любая пища с их содержанием будет вам уже неприятна. Многие после проведённого эксперимента смогут осознать, что лучше самим выращивать хотя бы овощи, фрукты и ягоды, как основные продукты питания, и больше использовать в пищу дикорастущих растений.

Если считаете, что по некоторым причинам вам сложно перейти на природные продукты, то предлагаю подумать о детях. Они – наше будущее. Если уже сейчас прилавки торговой сети заполонили продукты, которые в большинстве своём содержат остатки применяемой при выращивании растений и животных «химии», несвойственные ингредиенты и вредные вещества, то что же ждёт наших детей в будущем? Беречь здоровье детей с рождения, не кормить их купленной едой из баночек и различных упаковок, готовить самим свежую пищу из самых полезных продуктов – вот обязанность родителей. Ведь детские болезни – это, в первую очередь, проблема для родителей. Вспоминайте об этом всегда перед покупкой ребёнку «вредного» продукта.

Употребляя только собственные плоды и овощи, выращенные с любовью, а также дикорастущие растения из местности, в которой проживаете, вы будете насыщаться намного меньшим количеством и других продуктов (зерновых, молочных и прочее), так как состав биологически активных веществ в вышеназванных продуктах намного шире, а в количественном выражении и больше по сравнению с выращенными индустриальными методами. И употреблять ягоды, фрукты, овощи и различные травы (культивируемые и дикорастущие) необходимо в той последовательности, в которой они созревают. На зиму делать запасы из этих же ягод, фруктов, овощей, орехов и грибов, применяя способы, способствующие более полному сохранению в них питательных веществ. Кулинарные приёмы и рецептуры блюд, придуманные человеком, тоже не все полезны для здоровья, лучше использовать щадящие методы приготовления пищи. Вот более естественное питание для человека.

Чтобы перейти на естественное питание, нужен плавный переход. Иначе придется заставлять себя употреблять пищу, к которой организм не привык. Ведь привычка к употреблению определенного вида еды одна из самых устойчивых, сразу её не поменять, а постепенно – можно. Именно в постепенном отвыкании от привычных не полезных продуктов и постоянстве применения принципов естественного питания будет заключаться смысл плавного перехода и оздоровительный эффект от этого. К тому же, какой бы системы питания человек не придерживался, многие едят, часто полагаясь на чужой выбор или наличие продуктов в холодильнике. И это так. Если вы заранее, как минимум, на неделю планируете своё питание, закупая для этого всё необходимое в торговой сети, то в этом случае ваш холодильник будет диктовать вам, что в первую очередь необходимо съесть, исходя из сроков хранения тех или иных продуктов.

Чужой выбор в большей степени относится к мужчинам и детям, они едят то, что им купили и приготовили. Женщины, которые готовят пищу для всей семьи, хоть и озабочены проблемой составления разнообразного рациона питания, но какое блюдо готовить в данный момент, часто определяют исходя из своих желаний. Им организм подсказывает, каких веществ ему не хватает и на основе этого они, как и любой другой готовящий дома пищу человек, делает свой выбор продуктов для приготовления блюд. Попробуйте обсудить состав меню на день, ориентируясь на пожелания всех членов семьи, даже если она состоит из большого количества людей, да ещё разных поколений. Это всегда возможно при наличии желания и заботы о здоровье своих родных. Не должны члены семьи вынужденно употреблять в пищу то, что им приготовили. Да вы и сами часто замечали, как маленькие дети порой буквально давятся пищей, которая им в данный момент не нужна. Взрослые стараются «сдобрить» пищу различными приправами и соленьями, то есть разнообразить не просто вкус пищи, но и ассортимент съедаемых продуктов.

Если у человека ещё и рацион питания однообразный из месяца в месяц, то его организм постоянно может испытывать дефицит тех или иных веществ. Ведь основная масса населения использует в пищу немногим более ста наименований пищевых продуктов, которые повторяются в различных комбинациях друг с другом в рационе питания. Вам самим это несложно проверить на себе.

Поставив целью своё и своей семьи оздоровление, в первое время придётся тщательно подойти к покупке продуктов и выбору способа приготовления пищи. Как бы не была «засорена» домашняя кулинария блюдами из разных национальных кухонь, основному её принципу – щадящая тепловая обработка – мы можем следовать, готовя пищу для своей семьи. В этой части книги вы найдёте самые простые технологии приготовления блюд из привычного ассортимента продуктов. Готовятся они быстро и просто, питательные и вкусные.

Если не откладывать «на потом» переход на естественное питание, то уже через полгода могут измениться ваши предпочтения в сторону использования в пищу более полезных продуктов и отношение к окружающему миру. Пожалуй, многие даже будут удивлены многообразию вкусной и полезной пищи, которую раньше не замечали, и тому, что природных продуктов нужно меньше для питания, чем привычных покупных.

Получение удовольствия членами всей семьи от приготовленной вами пищи из собственных продуктов будет вдохновлять вас на выращивание широкого ассортимента природных продуктов и приготовление полезной пищи дома, отчего вы сами будете радоваться. Испытывая радость, вы будете счастливы. И слова Анастасии из книги Владимира Мегре «Звенящие кедры России», которые вы прочитали в начале этой части книги, сразу будут для вас понятны. «Питаться как дышать», то есть не думать наперёд о еде. Захотели поесть, организм подскажет, что нужно съесть, а выращенные вами продукты в достаточном количестве всегда будут в наличии.