Читать книгу Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова - Страница 8

Бульон из курицы прозрачный – 1,6 л

Капуста цветная – 200 г

Морковь – 80 г

Фасоль зеленая стручковая – 90 г

Створки зеленого горошка – 100 г

Яйца – 4 шт.

Корень сельдерея – 30 г

Бульон разделить на 2 части. Морковь, сельдерей, стручки фасоли и створки горошка нарезать маленькими кубиками, цветную капусту разделить на соцветия. Отварить овощи в одной части бульона. Яйца сварить в мешочек. Положить в порционные тарелки овощи, по одному очищенному от скорлупы яйцу и залить прозрачным бульоном.