Читать книгу Kuchnia bez pszenicy. 150 przepisów, które pomogą pozbyć się pszennego brzucha i wyzdrowieć - Вильям Дэвис - Страница 8

Jeśli spojrzymy na pszeniczny krajobraz, stwierdzimy, że nie są to już „falujące łany zbóż”, tylko pola porośnięte przez coś zupełnie innego. Sięgając dalej, ujrzymy pola walki, na których całe legiony ludzi padają powalone skutkami otyłości i cukrzycy.

Dyskusję o współczesnej pszenicy podzielimy na cztery części.

ZBOŻE, KTÓREGO NALEŻY SIĘ WYSTRZEGAĆ

Współczesną pszenicę zmontowali naukowcy zajmujący się rolnictwem. Dokonali tego na drodze szeroko zakrojonych, czasami dziwacznych eksperymentów, mających na celu zwiększenie plonów z hektara.

Tak jak potwór Frankensteina, stworzony z części ciała pozszywanych w laboratorium, terroryzował okolicę, tak to przerażające zboże przedarło się na stoły kuchenne, aby siać spustoszenie w naszym zdrowiu. To trochę skomplikowane, ale im głębiej będziemy kopać, tym gorsze rzeczy zaczną wychodzić na jaw, i zrozumiemy, jak bardzo produkcja tego zboża zboczyła z kursu, oddalając się od swego naturalnego stanu.

DLACZEGO BOLI MNIE BRZUCH? I SKĄD TEN BÓL STAWÓW, I BURCZENIE W BRZUCHU, I OBRZĘKI STÓP, I…

To nie jest pszenica. W każdym razie nie ta pszenica z roku 1950, a już z pewnością nie ta z minionych wieków. To, z czym mamy do czynienia obecnie, ma tyle wspólnego z pszenicą, co raper Snoop Dogg z Wolfgangiem Amadeuszem Mozartem.

To twór laboratoriów genetycznych, który zwiększa apetyt, prowadzi do stanów zapalnych, przyrostu tłuszczu trzewnego, gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, pogorszenia zdrowia jelit i stawów oraz wielu innych zaburzeń zdrowia i przemiany materii.

WITAJ W CUDOWNYM STANIE BEZPSZENNOŚCI

Skoro konsumpcja współczesnej pszenicy sprawia, że tyjemy i podupadamy na zdrowiu, to wykluczenie jej z diety powinno likwidować ten cały bałagan. I tak właśnie jest!

Zrezygnowanie z cukru pozwoli na zrzucenie kilku kilogramów i obniżenie poziomu glukozy we krwi. Zrezygnowanie z pszenicy sprawi, że stawy poczują się lepiej, minie refluks, znikną wysypki, ustąpi umysłowe otępienie, wzrośnie poziom energii, poprawi się jakość snu, znikną obsesje na punkcie jedzenia, objawy astmy złagodnieją albo zanikną, cofną się obrzęki nóg… a do tego gdzieś się zgubi kilka kilogramów i obniży się poziom cukru we krwi. Nic – dosłownie nic – nie może się równać z wpływem na zdrowie, jaki wywiera rezygnacja z pszenicy, z tych „zdrowych produktów pełnoziarnistych” w naszej diecie.

My idziemy o krok dalej. Po wyeliminowaniu pszenicy zdrowie i waga niekoniecznie będą idealne, jeżeli nadal będzie się spożywać słodzone napoje i cukierki oraz ich dietetyczne odpowiedniki. Dlatego mówimy również o tym, dlaczego ważne jest ograniczenie także bezpszennych węglowodanów, zwłaszcza jeżeli próbuje się schudnąć.

Potem zajmiemy się szczegółami dotyczącymi tak ważnej kwestii, jak…

ORGANIZACJA BEZPSZENNEJ KUCHNI

Opowiemy tu o wszelkich sprawach związanych z kuchnią, o tym, co należy z niej wyrzucić i jakie bezpszenne zamienniki mąki wybrać, aby móc nadal delektować się babeczkami, ciastkami i sernikiem. Życie będzie piękne, kiedy już pożegnamy się z pszenicą. Będziemy ludźmi zdrowszymi, energiczniejszymi i smuklejszymi – objadając się pysznymi ciasteczkami i pizzą.

Czas pożegnać się z żałosnym, napakowanym pszenicą brzuchem i zacząć nowe życie!