Читать книгу Dutch Oven Kochbuch Das Outdoor Kochbuch mit 106 genüsslichen Rezepten für den Dutch Oven - Ob pikant süß oder zart für jeden Geschmack sind unwiderstehliche Rezepte dabei. - Walter Kibler - Страница 17

SERVIERT 6 BIS 8 VORBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN KOCHZEIT: 30 MINUTEN

Diese köstliche Suppe hat eine starke ernährungsphysiologische Wirkung. Sie ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralien, sondern dank der Zugabe von ballaststoffreichen Kichererbsen auch ein antioxidatives Kraftpaket.

 3 Esslöffel Butter

 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

 5 bis 6 Lauchstangen, geputzt und gehackt

 3 Zehen Knoblauch, gehackt

 3 bis 4 Kartoffeln, gewürfelt

 2 (15-Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft

 3 Tassen Hühnerbrühe oder -fond

 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse

 Meersalz

 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Butter und Olivenöl in einem Dutch Ovenn Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch und Knoblauch hinzufügen. 10 Minuten kochen, oder bis der Lauch durchsichtig ist.

2 Die Kartoffeln und Kichererbsen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

3 Die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

4 Den Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

GARTIG-TIPP: Einen Teil des Lauchs aufheben und als Garnierung verwenden. Mit etwas extra Parmesankäse bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.