Читать книгу Dutch Oven Kochbuch Das Outdoor Kochbuch mit 106 genüsslichen Rezepten für den Dutch Oven - Ob pikant süß oder zart für jeden Geschmack sind unwiderstehliche Rezepte dabei. - Walter Kibler - Страница 18

SERVIERT 6 BIS 8 VORBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN KOCHZEIT: 1½ STUNDEN

Das Beste daran, Suppe in einem Dutch Ovenn Ofen zu kochen, ist, dass der Topf gleichzeitig eine schöne Servierplatte ist. Bringen Sie den Dutch Ovenn Ofen einfach vom Herd auf den Tisch und stellen Sie ihn auf einen Topfuntersetzer oder ein gefaltetes Geschirrtuch.

 4 Esslöffel Butter

 1 Zwiebel, gehackt

 2 Tassen gehackte Karotten

 4 Tassen gehackter Butternusskürbis

 1 Tasse geschälte und gehackte Süßkartoffel

 4 Tassen Hühnerbrühe oder -fond

 1 Tasse Schlagsahne

 3 Esslöffel Ahornsirup

 Meersalz

 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 In einem Dutch Ovenn Ofen die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Zwiebel, Möhren, Kürbis und Süßkartoffel hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, zugedeckt 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

2 Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Suppe mit einem Tauchpürierstab (oder portionsweise mit einem traditionellen Pürierstab) pürieren, bis sie glatt ist.

3 Die Suppe bei schwacher Hitze wieder erhitzen. Sahne und Ahornsirup einrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

GARTICHTIPP: Wenn Sie eine stückigere Textur bevorzugen, pürieren Sie nur die Hälfte der Suppe.