Читать книгу Coole Back-Rezepte und -Tipps für Greenhorns - Werner Senften - Страница 11

Einkaufszettel: für ein Blech

- 1 ½ kg Zwetschgen

- 200 g weiche Butter

- 100 g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 Prise Salz

- 4 Eier

- 200 g Mehl

- 100 g Speisestärke

- 2 TL Backpulver

- 200 g Marzipanrohmasse (Marzipan lässt sich gut reiben, wenn man es zuvor tiefgefriert. Dann klebt es nicht an der Reibe).

- 2-3 EL Mandelblättchen

- 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

2. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen).

3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.

4. Die Eier nacheinander unterrühren.

5. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

6. Das Marzipan grob reiben und unterheben.

7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen.

8. Die Zwetschgen mit der Schale nach unten auf den Teig setzen.

9. Mandeln und Zucker darüberstreuen.

10. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen.