Читать книгу Бизнес-процессы в гостинице - Юлия Полюшко - Страница 11

В гостиничной индустрии бизнес-процессы могут быть организованы и управляться на различных уровнях в зависимости от их значимости, стратегической важности и воздействия на бизнес. Рассмотрим основные уровни бизнес-процессов в гостиничной сфере:

1. Стратегический уровень

На стратегическом уровне формулируются и определяются долгосрочные цели и направления развития гостиницы. Бизнес-процессы на этом уровне напрямую связаны с общей стратегией компании и включают:

Стратегическое планирование: Разработка миссии и визии гостиницы, определение ключевых стратегических направлений развития.

Управление портфелем гостиниц: Решения о развитии новых проектов или приобретении других гостиниц.

Стратегический маркетинг: Формирование бренда, позиционирование на рынке, разработка маркетинговых стратегий для привлечения целевой аудитории.

2. Тактический уровень

На тактическом уровне определяются конкретные действия и операции, необходимые для достижения стратегических целей. Бизнес-процессы на этом уровне включают:

Операционное планирование: Планирование ресурсов, оптимизация процессов бронирования, управление запасами и т. д.

Управление качеством обслуживания: Разработка стандартов обслуживания, контроль качества и улучшение процессов обслуживания гостей.

Управление персоналом: Расписание смен, обучение и развитие персонала, мотивация сотрудников.

3. Операционный уровень

На операционном уровне происходит выполнение конкретных задач и деятельность, необходимая для ежедневного функционирования гостиницы. Бизнес-процессы на этом уровне включают:

Процессы бронирования и регистрации: Прием бронирований, заселение гостей, выдача ключей.

Уборка номеров и обслуживание: Регулярная уборка номеров, предоставление услуг room service, обслуживание бара и ресторана.

Техническое обслуживание: Работы по техническому обслуживанию, ремонт и обслуживание инженерных систем.

Значение уровней бизнес-процессов в гостиничной сфере

Интеграция и взаимодействие: Каждый уровень бизнес-процессов в гостиничной сфере взаимосвязан и влияет на другие уровни. Эффективное управление и интеграция процессов на разных уровнях помогает достигать общих целей гостиницы.

Управление рисками и ресурсами: Разделение процессов по уровням позволяет более эффективно управлять рисками и ресурсами, оптимизировать затраты и улучшать качество обслуживания.

Адаптация к изменениям: Гибкость и адаптивность на всех уровнях помогают гостиницам быстрее реагировать на изменения внешней среды и потребностей рынка.

Каждый уровень бизнес-процессов в гостиничной сфере имеет свою уникальную роль и важность, и успешное управление всеми уровнями позволяет гостиницам эффективно конкурировать на рынке и обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей.