Читать книгу Организация работы прачечной и химчистки в гостинице - Юлия Полюшко - Страница 16

Процесс стирки и сушки белья и текстиля в прачечной гостиницы включает несколько ключевых этапов, каждый из которых имеет значительное влияние на качество обработки и эффективность работы. Вот подробное описание процесса:

Процесс стирки белья

Прием и сортировка белья

Прием: Получение белья из гостиничных номеров и других источников (ресторанов, спа, конференц-залов).

Сортировка: Разделение белья по типам (постельное, полотенца, униформа) и по цвету (светлое, темное). Также учитываются уровни загрязнения и тип тканей.

Предварительная обработка

Удаление пятен: Обработка особо загрязненных участков специальными пятновыводителями или предварительными средствами.

Механическое очищение: Для особо грязного белья может использоваться предварительная стирка или замачивание.

Стирка

Выбор программы стирки: Настройка стиральных машин в зависимости от типа белья, уровня загрязнения и типа ткани.

Загрузка машин: Правильная загрузка машин, не превышающая рекомендованную вместимость, для обеспечения эффективной стирки.

Добавление моющих средств: Использование автоматизированных систем дозирования для точного добавления моющих средств и кондиционеров.

Цикл стирки: Запуск выбранной программы стирки, включающей этапы замачивания, стирки, полоскания и отжима.

Проверка качества

Осмотр после стирки: Проверка белья на предмет оставшихся пятен и дефектов. При необходимости проводится дополнительная обработка.

Процесс сушки белья

Предварительная сушка

Отжим: Использование центрифуг или отжимных машин для удаления избыточной воды из белья после стирки.

Сушка

Выбор оборудования: Использование сушильных машин с различными технологиями (тепловые насосы, рециркуляция воздуха).

Загрузка сушильных машин: Грамотная загрузка машин для обеспечения эффективного процесса сушки. Слишком большая загрузка может привести к неравномерной сушке.

Настройка параметров: Настройка температуры и времени сушки в зависимости от типа ткани и уровня влажности белья.

Мониторинг: Использование сенсоров влажности для предотвращения пересушивания и снижения потребления энергии.

Охлаждение и уплотнение

Охлаждение: Позволяет белью остыть до комфортной температуры перед дальнейшей обработкой.

Уплотнение: Для предотвращения образования складок и облегчения последующей глажки.

Обработка после сушки

Глажка и прессование

Гладильные машины: Использование гладильных катков и пресс-машин для обработки больших объемов белья.

Паровые утюги: Глажка более мелких изделий или труднодоступных мест с помощью паровых утюгов.

Процедуры глажки: Настройка температуры и давления в зависимости от типа ткани для достижения наилучшего результата.

Качественный контроль

Проверка готовности: Осмотр обработанного белья на предмет дефектов, остатков пятен или недостаточно обработанных участков.

Сортировка и упаковка: Сортировка по типам (постельное белье, полотенца) и упаковка для последующего распределения по номерам или другим зонам гостиницы.

Организация и управление процессом

Управление потоками

Логистика: Эффективное управление потоком белья от приема до финальной обработки для обеспечения бесперебойной работы.

Автоматизация: Внедрение систем автоматизации для управления процессами стирки, сушки и глажки.

Обслуживание оборудования

Регулярное техническое обслуживание: Периодическое обслуживание стиральных и сушильных машин для предотвращения поломок и обеспечения их эффективной работы.

Обновление оборудования: Замена устаревшего оборудования на более современные модели для повышения производительности и энергоэффективности.

Обучение персонала

Квалификация: Обучение сотрудников правильному использованию оборудования и следованию стандартам обработки белья.

Процедуры безопасности: Обучение по технике безопасности при работе с химическими средствами и горячим оборудованием.

Пример процесса

В гостинице «Ривьера» процесс стирки и сушки организован следующим образом: белье сначала сортируется и проходит предварительную обработку. Затем оно стирается в современных стиральных машинах с автоматизированным дозированием моющих средств. После стирки белье отжимается и сушится в высокоэффективных сушильных машинах с тепловыми насосами. По окончании сушки белье охлаждается, а затем обрабатывается на гладильных катках и пресс-машинах. Готовое белье проходит контроль качества и упаковывается для дальнейшего распределения.

Процесс стирки и сушки белья в прачечной гостиницы включает несколько этапов, от приема и сортировки до окончательной обработки и упаковки. Эффективное управление этими процессами, использование современного оборудования и правильная организация рабочего процесса помогают обеспечить высокое качество обслуживания гостей и оптимизировать затраты.