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Als Partyessen bieten sich vor allem Gerichte an, die sich gut vorbereiten lassen: deftige Eintöpfe wie Chili con carne, Fingerfood wie marinierte Hähnchenspieße oder ein schnell gemixtes Basilikumpesto für die Nudelparty sind nur einige Beispiele.

Chili con carne zubereiten

1 Die Zwiebeln schälen. Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen. Beides in feine Würfel schneiden.

2 Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Chili dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten andünsten.

3 Das Hackfleisch in den Topf geben und bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und dazugeben.

4 Die Möhren schälen, die Selleriestangen putzen und waschen. Beides in kleine Würfel schneiden und zu dem Hackfleisch geben.

5 Alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Brühe dazugießen, alles gut verrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

6 Die abgetropften Kidneybohnen hinzufügen und kurz erwärmen. Das Chili mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.

Hähnchenspieße vorbereiten

1 Das Hähnchenbrustfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Der Länge nach in Streifen schneiden.

2 Die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Die Fleischstreifen auf die Holzspieße fädeln, sodass ein Wellenmuster entsteht.

3 Je nach Rezept eine Marinade z.B. aus Sojasauce, Kreuzkümmel- und Korianderpulver, Knoblauch, Schalotten und Chilischoten zubereiten.

4 Die Hähnchenspieße nebeneinander auf ein Blech legen und mit der Marinade beträufeln. 2 Stunden ziehen lassen, dabei einmal wenden.

Paprikaschoten vorbereiten

1 Die Paprikaschote der Länge nach halbieren. Den Stielansatz, die Kerne und die weißen Innenwände entfernen.

2 Die Schotenhälften waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und je nach Rezept in Viertel, Streifen oder Würfel schneiden.

Pesto zubereiten

1 Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

2 Basilikum mit Knoblauch und Pinienkernen in einen Mörser geben und zu einer cremigen Paste verarbeiten.

3 Die Zutaten können auch im Blitzhacker oder Mixer zerkleinert werden. Parmesan und Olivenöl unter die glatte Sauce mischen.

4 Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Aufbewahren in ein Schraubglas geben und mit etwas Olivenöl bedecken.