Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 8

Ingrediënten voor 10 porties

2 kg vastkokende aardappelen

per 1/2 bosje / pot, Ketel rozemarijn en tijm

3 middelgrote uien

6 eetlepels olie

2 theelepels groentebouillon

10 eetlepels kruidenazijn

Zout en versgemalen peper

500g kerstomaatjes

1 glas (720 milliliter) augurken

6 Wiener (over de. 600 g)

1 bosje peterselie

250 gram crème fraîche

De voorbereiding sequentie

schone aardappelen in water en zo het. kook 25 minuten. Dan zet af, schil, cool.

schoon kruiden in water, plukken en hak naalden of bladeren. Pel de uien en hak ze fijn. Sauteer uien en kruiden in hete olie. Giet 350 milliliter water, kook. Bouillon en azijn roer. Haal van het vuur. Breng op smaak met zout en peper. Aardappelen in vieren en meng met hete bouillon. Koelen.

Clean tomaten in water en snijd ze in twee helften. Drain komkommers. Snijd komkommers en worst in plakjes. schoon peterselie in water en fijn hakken bladeren. Alle ingrediënten bereid. Crème fraîche vouw. Breng op smaak.