Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 78

Tjänar 4 st (start ringar diameter 8 cm)

2-3 morötter

2 små zucchini

1 knippe rädisor

50 gram knäckebröd

50 gram smör

2 ark av gelatin

200 gram mager färskost

150 milliliter mjölk

Salt och nymalen peppar

3 tsk ströbröd

1 ägg (storlek M)

För att dekorera 1/4 Beet Gartenkresse

Plastfolie

Beredningen sekvensen

Skala morötter och rent vatten. Rena zucchini och rädisor och rent vatten. Beredda grönsaker fint galler och blanda sig isolerade i skålar, var och en med 1/4 tsk salt.

Knäckebröd hacka fint. Smält smöret, blanda med knäckebröd. En liten plan platta eller en liten styrelse fukta. Skjut den låg platt. (När det gäller. 8 cm diameter) på plats 4 starter ringar. Fördela knäckebröd smulor i ringarna och tryck fast, kylskåp.

Blötlägg gelatinet. Blanda färskost och mjölk till en flytande grädde, smaka av med salt och peppar. Placera grönsaker i följd på en skärm som uttrycker. Igen med express grönsaker från hushållspapper, ge tillbaka till skålarna. Grönsaker med vardera 1 tsk Blanda ströbröd.

Gelatin uttrycka upplösas. Ge 2-3 msk gräddost i gelatinet. Rör om gelatinmassa med resten av grädden. Ge varje 1-2 matskedar grädde till smulor golv, så. 10 minuter kyla. Fördela rädisor i ett tunt lager på, ge 2-3 matskedar grädde på det, så att. 10 minuter kyla. Med übrigem grönsaker Upprepa proceduren, vilket avslutas med ett lager av grädde. Tart så att. Kylskåp i 2 timmar gör.

Att tjäna som ägget. Koka under 10 minuter i kokande vatten hårt, skölj med kallt vatten, skala och hacka i skivor. Garnerad med skivad ägg och vattenkrasse tårta skålen på plattan och ta med till bordet.